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YVÁ Gastronomia lança cachaça autoral durante o Carna YVÁ e celebra a brasilidade em forma líquida

O QUE A FOLHA NEGÓCIOS PENSA

Apresentada nas versões prata e ouro, a Cachaça YVÁ chega em garrafas de 700 ml, com teor alcoólico de 40%, revelando uma releitura contemporânea da tradicional aguardente brasileira

São Paulo, 03 de fevereiro de 2026 – Há sabores que carregam memória, território e emoção. No coração de Moema, na capitral paulista, o YVÁ Gastronomia, restaurante que integra o complexo do Wyndham São Paulo Ibirapuera Convention Plaza Hotel, acaba de transformar um dos símbolos mais autênticos da cultura brasileira em uma experiência sensorial exclusiva: o lançamento da Cachaça YVÁ, criada especialmente para a casa em parceria com a Engenho da Abadia, destilaria centenária reconhecida pela excelência de seus destilados artesanais.

A novidade chega ao público durante o Carna YVÁ, programação especial de Carnaval que começa neste próximo dia 7 de fevereiro e marca a volta da tradicional feijoada da casa e reforça o restaurante como um dos endereços mais vibrantes da cidade neste período.

Apresentada nas versões prata e ouro, a Cachaça YVÁ chega em garrafas de 700 ml, com teor alcoólico de 40%, revelando uma releitura contemporânea da tradicional aguardente brasileira. A versão prata se destaca pela leveza e frescor aromático, enquanto a versão ouro, envelhecida em madeira, entrega maior complexidade, com notas mais estruturadas e elegantes. As garrafas estão disponíveis por R$ 63 (prata) e R$ 84 (ouro), enquanto as doses são servidas a R$ 19 e R$ 24, respectivamente.

A bebida nasce a partir da expertise da Engenho da Abadia, destilaria fundada há mais de 100 anos no Rio de Janeiro e que inicia agora sua expansão estratégica para o mercado paulista. Um de seus grandes diferenciais é o controle total da cadeia produtiva: a empresa possui fazenda própria, responsável pelo cultivo e colheita da cana-de-açúcar utilizada em seus destilados, garantindo rastreabilidade, procedência e padrão rigoroso de qualidade do campo à garrafa. Produzidas em pequenos lotes, suas cachaças passam por fermentação natural, destilação lenta e envelhecimento cuidadoso em madeiras nobres, processo que já rendeu premiações nacionais e internacionais às versões prata e ouro.

No YVÁ Gastronomia, a cachaça foi pensada como parte integrante da experiência da casa. “A Cachaça YVÁ dialoga diretamente com o nosso menu. Ela harmoniza com pratos mais intensos da gastronomia brasileira, funciona com elegância em uma caipirinha clássica e também abre espaço para coquetéis autorais que exploram a água-ardente de forma sofisticada. É uma bebida que traduz identidade, afeto e técnica”, afirma Simone Cezarino, gerente de Alimentos & Bebidas do empreendimento.

O lançamento acontece em sintonia com o Carna YVÁ, programação especial de Carnaval que celebra a brasilidade em todas as suas formas. Aos sábados, o restaurante retoma sua tradicional feijoada, servida em grandes caldeirões que preservam o calor e o sabor característico do prato. A experiência inclui arroz branco, couve refogada, farofa, torresmo crocante, banana à milanesa e laranja fresca, além de uma seleção de molhos e pimentas artesanais e uma sobremesa para encerrar o almoço com chave de ouro. A trilha sonora fica por conta de atrações ao vivo, como pocket show de escola de samba no pré-Carnaval e samba raiz no sábado de Carnaval, criando um ambiente descontraído e festivo.

Pensado para receber diferentes perfis de público, o YVÁ Gastronomia conta ainda com Espaço Kids estruturado, com monitores especializados, garantindo conforto para famílias que desejam aproveitar o Carnaval com tranquilidade. O ambiente amplo, elegante e acolhedor reforça o posicionamento do restaurante como um espaço gastronômico que vai além da refeição, oferecendo experiências completas ao longo do ano, especialmente em datas simbólicas do calendário cultural brasileiro.

Segundo Simone, “mais do que um lançamento, a Cachaça YVÁ representa um manifesto sensorial que valoriza a tradição, a autenticidade e o prazer de compartilhar bons momentos. Em meio ao clima vibrante do Carnaval, a bebida convida o público a brindar a brasilidade com elegância, identidade e profundidade, no cenário contemporâneo e afetivo que já se tornou marca registrada do YVÁ Gastronomia.”